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牛骨汤能与黄酒同喝吗
总之，选择合适的材料，能够让牛骨汤更加美味营养，满足不同口味的需求。
做法：把牛骨和黄豆放入锅中，加适量清水，再加入葱段、姜片、黄酒，大火烧开后转小火慢慢煲，煮至黄豆酥软后加入苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可。
然后加适量的盐，黄酒。05 盖上锅盖，定时10小时。06 剩下5分钟左右，打开锅盖放板栗进去。
准备一个大点的砂锅，加入冷水，冷水要足够，把控干水分的牛骨放进去，加入几片姜片，葱段，几粒花椒，黄酒，几滴香醋，开大火，等汤烧开，换小火，盖上锅盖，文火煮3个小时。
第4步. 放入清水、牛骨、黄酒、葱段，开大火直至牛骨汤沸腾。
煲牛骨汤可以放板栗。因为这两样食品互相不相克，一起煲汤喝，口感清香鲜美营养价值高。有补血补气、健脾养胃、补肾补钙、增强免疫力的功效。
酒有哪些营养功效?与它相克与相宜的食物有哪些?
酒与芥、辣物相克 酒类甘辛大热，芥及辣物又皆属热性，刺激性较强，二者同食，不外火上浇油。生火动血，贻害无穷，阳盛阴虚之人，尤其切忌。又辛辣动火之物，皆能刺激神经扩张血管，更助长酒精麻醉作用，使人疲惫萎软。
酒作为人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料，得到人参的滋养，不仅吸收了人参的药用养分，而人参有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，人参酒就有了非比寻常的特殊功效。
葡萄酒具有预防心脑血管疾病、改善记忆、减肥的作用。葡萄酒含有大量的原花青素，可以升高血液中的高密度脂蛋白。葡萄酒还含有大量的烟酸，可以起到美容的作用，对女性皮肤健康有好处。红酒有很多功能。能有效预防血栓形成。
什么食物与酒相克：切忌用咸鱼、熏肠、腊肉等食物作为下酒的佐菜，因为熏腊类的食品中含有大量色素与亚硝胺，在人体内与酒精发生反应，不仅伤害肝脏，而且会损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
) 延缓衰老：人体衰老的罪魁祸首是氧自由基，它很易引起化学反应，损害组织、器官的功能，促进机体老化。
这些营养成分都能对胃产生一定的刺激作用，促进胃液的分泌，并起到增进食欲，促进消化的作用。因此，在进餐的同时，少量饮用一些度数较低的酒，不仅能够增进食欲，而且能够帮助食物的消化，从而也可起到一定的促进营养吸收的作用。
