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- 1、葡萄酒如何配餐?
葡萄酒如何配餐?
1、葡萄酒的搭配是一门非常深奥的学问，通常的原则是“白酒配白肉，红酒配红肉”，这主要适用于西餐。相比之下，中餐更为复杂，因此葡萄酒的搭配也更加复杂。 在葡萄酒的配餐中，需要注意葡萄酒的酒体与食物口味的平衡。
2、牛肉和羊肉。这两种食物通常都可以搭配红葡萄酒。其中，酒体饱丰满的澳洲西拉（Shiraz)或者澳洲西拉－赤霞珠（Cabernet-Shiraz)混酿葡萄酒是与之搭配的最佳选择。
3、喝红酒吃什么菜 红酒配菜的主要原则：既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。
4、红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉是葡萄酒通用的搭配原则。在为葡萄酒寻找配餐的时候，要注意平衡与风格互补，不要让菜肴或者葡萄酒掩盖住彼此的味道。
5、中浓型红酒适合搭配的食物：烧鸭、香肠、烧鹅、羊扒、牛仔扒、红烧鱼、肥叉烧、东坡肉、炒腰花烤乳鸽、南京酱鸭、红酒烩鸡、广东扣肉、椒盐虾蟹类、铁板烧鸡、中味芝士等。
6、，食物的重量和酒体：较重的食物，例如野味，熏肉和红烧肉，通常优先考虑的是厚重浓郁的红葡萄酒；清淡的食物，例如白肉或者鱼，则需要更加细致的酒来搭配。
